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梦遥: 从“吃货”到“吃主”
2019-03-13 16:15:42 来源: 作者: 【 】 浏览:0次 评论:0

 人生就像胃,把好的不好的全消化掉

  刚刚大学毕业一年,就要去做美食节目。那个时候心理压力特别大,一是什么都不懂,在家里也很少做饭;二是大家不看好你,你沒有长着一张贤妻良母的脸,年纪也沒到那个份儿上。阿姨直接打来电话给节目组说:“你看你们新找来的小姑娘刀都不会拿啊。”

  我那时住的是小公寓,沒想过要做菜,所以连厨房也沒有。沒方法,重新换房子,带厨房的,练切菜啊什么的,那段时间我经常跟朋友请客吃饭。8点钟吃饭,4点钟就在厨房里忙活了。

  后来就到了《美食地图》,天天要跑六七个地方,最晚拍到夜里两点钟,而且京郊地区比较多,基本是在北京城一日游的状态下。第一年做得特别用力,什么都真吃,什么都大口来。有一次录节目的时候,胃疼得不行了,直接到了满地打滚儿的程度,诊断说是急性肠胃炎,就在医院躺着打吊瓶,喝了一个月的粥。

  去年做《食全食美》节目,我估算了一下,一年时间可能拍了有480家餐厅,《周末版》总共拍了1600多分钟。比方说今天是麻辣香锅主题,就吃一天麻辣香锅,明天是烤鱼主题,就会吃一天的烤鱼。这种麻辣、热辣大集合,你吃第一顿的时候会觉得还好,第二顿勉强,到第三顿的时候已经尝不出什么来了。如果刚好赶上身体不舒适,就爱喝粥,但今天偏偏要拍一天的麻辣香锅,那就很痛苦了。

  每次吃到不好吃的东西,或是工作不快乐了,就会去微博上看看有多少人在羡慕我,马上状态就调整好了,大家都那么羡慕你,都想跟我换工作,肯定是有原因的,所以就应当知足。那就自己找调节的方式,练练瑜伽,旅行啊,跟朋友踏踏实实吃顿饭啊,等胃里、心里消化好了,再去迎接新的生活。

  从“吃货”晋级到“吃主”

  我原本是个单纯的爱吃、爱旅行的女孩。但现在我知道不能只用“吃货”的标准要求自己,“吃货”自己嘴馋,跟风去吃,但我们努力塑造出来的是“吃主”的形象,是率领“吃货”去吃的人,要比“吃货”段位更高。“吃货”特别爱吃,“吃主”特别懂吃,是引导消费的人。

  现在我去某个地方,都会做旅行笔记,以前就是看景儿,现在是吃东西放在第一位。去日本旅行的人,别人想着看东京塔,去迪斯尼,但我为了去蔡澜《日本料理》中推荐的寿司店,一个人跑去了日本鱼市。在鱼市的旁边,就有特别有名的寿司店,门口排长队就为吃他家的寿司,他家的芥末是由山葵做成的,特别新鲜,一般的芥末的辣味都是挺在鼻头那儿,新鲜的芥末是那股辣味上来之后连忙下去,就像一波海水涌上岸来,当它下去的时候,海岸连忙把它全部吸干的感觉。

  我打开全身心,去接受这些关于食物的美好的信息。因为只有看到好的,吃到好的,你才会有鉴别能力,才会去追求更好的,更健康的,更专心的。


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Tags:吃货 寿司店 麻辣 特别 时候 芥末 日本 寿司 责任编辑:admin
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